Domaine de Rochebin Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
Specificaties
Informatie
De gehele oogst wordt mechanisch geoogst. De alcoholische fermentatie en malolactische omzetting vindt plaats in eiken houten vaten. Bâtonnage start vanaf het einde van de alcoholische fermentatie tot en met het voorjaar. Vervolgens rijpt de wijn op eiken vaten voor 12 maanden waarna de wijn de dag vóór de volgende oogst wordt overgestoken.
Uiteindelijk wordt de wijn geblend in tanks voor ten minste één maand om zo de aroma’s goed te integreren met elkaar voor de eerste botteling.
Domaine de Rochebin, opgericht in 1921, is gelegen in het hart van de Mâconnais, met uitzicht op de vlakte van de Saône in Azé. Met 50 hectare hebben ze genoeg diversiteit op het land, dit landgoed stelt het in staat om alle prestigieuze druivenrassen van Bourgogne te produceren. Een familielandgoed, doorgegeven van vader op zoon. Jean-Pierre Marillier gaf de teugels door aan zijn zoon Mikaël, nu de nieuwe eigenaar, met als doel om enthousiast en toekomstgericht te werk te gaan.
Kleur: Wit
Druiven: Chardonnay
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Smaaktype: Vol en krachtig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13%
Oogstjaar: 2020
Overige: - - -
Houtopvoeding: 12 maanden op hout
Lekker bij: Om op zichzelf te drinken maar ook prettig in combinatie met gegrilde vis of gerechten met schaal- en schelpdieren. Proef ook in combinatie met milde en zachte kazen of romige pasta's.
Ook leuk om te bekijken
Deze Les Prunelles Chardonnay Oaked is als een mooie witte Bourgogne.. Elegantie uit de Languedoc. Rijk, fris en spatzuiver is het karakter van Les Prunelles Chardonnay met witte perzik, ananas en verfijnde houtaccenten.
Een generieke Chardonnay is, mits gemaakt door een goede producent. Je ziet ze niet vaak, maar hier is het raak! Gemaakt van gevarieerde biologisch verbouwde wijngaarden met diverse bodemsamenstellingen van de Chablis tot aan de Maconnais.
