Engel Pinot Blanc Reserve
Specificaties
Informatie
Lekker bij uientaart en paté. Ook heerlijk bij vol-au-vent en groene groente.
Ondanks de traditionele stijl van wijnmaken die je nog veelal tegenkomt in de Elzas, is de Elzas bijzonder veelzijdig. Het terroir biedt, in combinatie met onder meer de aangeplante koningsrassen Riesling en Pinot Noir, enorm veel kansen om te focussen op kwaliteit. En dat is aan Engel wel besteed. De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin.
Afkomstig van drie percelen in Rorschwihr op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. Het zijn zanderige kleibodems met een hoog kalkgehalte. De wijngaarden liggen op een lichte helling gericht op het zuiden en oosten. De druivenstokken zijn 30, 33 en 37 jaar oud. Wijnen in de AOC Pinot Blanc mogen gemaakt worden van diverse Pinot-druivenrassen, niet alleen het druivenras Pinot Blanc. Zoals gebruikelijk is voor veel AOC Pinot Blanc-wijnen, is deze wijn gemaakt van de Pinot Auxerrois.
Hele trossen worden tegelijk geperst. Vervolgens een koude schilweking op 8-10 graden. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 18-20 graden. Daarna rijpt de wijn nog 6-8 maanden op de gistcellen ('sur lie'). Hierdoor wordt de wijn complexer en iets romiger van textuur.
Kleur: Wit
Druiven: Pinot blanc
Land: Frankrijk
Streek: Alsace
Smaaktype: Zacht en Fris
Afsluiting: Schroefdop
Alcohol percentage: 12,5 %
Oogstjaar:
Overige: - - -
Houtopvoeding:
Lekker bij: Lekker bij uientaart en paté. Ook heerlijk bij vol-au-vent en groene groente.
Ook leuk om te bekijken
De Engel Pinot Gris Reserve is licht goudgeel van kleur, in de geur wat peer, kweepeer, vijgen, kruidenthee en marsepein. Krachtige en volle smaak, tonen van vanille en rijp fruit (kweepeer, vijgen) met een lange afdronk.
