La Melonera La encina del Ingles blanco

Informatie

De druif die Encina del Inglés Blanco heeft gemaakt, is afkomstig van wijngaarden tussen de twaalf en vijftien jaar oud. Het klimaat is bergachtig met aanzienlijke temperatuurschommelingen, die, toegevoegd aan de leemgrond, een specifiek karakter geven aan de wijn. De fruitoogst wordt handmatig uitgevoerd om schade aan de druiven te voorkomen. Eenmaal in de wijnmakerij ondergaan ze pneumatisch persen zonder hun huid en worden de trossen bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.

Kleur: Wit

Druiven: moscatel morisco (70%), doradilla (5%), pedro ximénez (25%) 

Land: Spanje

Streek: Andalusie

Smaaktype: Fris en bloemig

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage: 13%

Oogstjaar: 2018

Overige:  - - -

Houtopvoeding: 

Lekker bij: 

• Aperitief met walnoten en blauwe kaas, Tonijn, Langoustines, Sushi’s, Salade met een sherrydressing en walnoten, Kaasplankje.