La Melonera La encina del Ingles tinto
Specificaties
Informatie
Encina del Inglés komt uit wijngaarden die eigendom zijn van en worden beheerd door het team en die zich tussen 600 en 900 meter boven zeeniveau bevinden. Deze wijnstokken zijn ongeveer acht jaar oud en worden gekweekt op leemgrond met een aanwezigheid van kalksteen. Het klimaat is typisch voor een bergachtig gebied: het temperatuurverschil tussen dag en nacht kan oplopen tot 20º.
Na de oogst, die handmatig wordt uitgevoerd, laat men de druif gisten in roestvrijstalen tanks. De Cabernet Sauvignon rust, in tegenstelling tot de andere rassen, zes maanden in vaten.
Kleur: Rood
Druiven: tintilla de rota (50%), garnacha (35%), cabernet sauvignon (15%).
Land: Spanje
Streek: Andalusie
Smaaktype: Licht en Soepel
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 14,5%
Oogstjaar: 2018
Overige: - - -
Houtopvoeding: Vinificatie op foudres (1 maand fermentatie met schil in roestvrij stalen tanks bij 25 ̊C, daarna 9 maanden in Frans eiken foudres van 5000 liter).
Lekker bij: kruidige bonenschotel, Wildgerechten, stoofschotels, lamsbout, Emmentaler/Gruyére kaas of andere lichtzoetige kaas.
Ook leuk om te bekijken
La Melonera La encina del Ingles blanco is een droge, frisse en fruitige witte wijn uit Malaga en geproduceerd door de wijnmakerij Finca La Melonera. Het is een blend van de rassen Moscatel, Forastera en Pedro Ximenez.
