Wijnen bij wildgerechten
Deze Cavino Pandora red heeft een robijnrode kleur. Fruit als kersen en bramen. Zachte, soepele tannines en een kleine hoeveelheid restsuiker, maken deze wijn toegankelijk en voor iedereen geschikt. De wijn heeft een redelijk laag alcoholpercentage.
Deze Festivo wijn is gemaakt van 100% Castelao. Deze druiven komen van 60 jaar oude wijnstokken en worden handmatig geplukt. Na de fermentatie volgt houtrijping van 5 maanden op gebruikte Frans eiken vaten.
Deze Nemea reserve heeft veel hout in de neus van vanille, roomboter tot toffee. Lichte tonen van cederhout. Volle wijn met zachte, geïntegreerde tannines. In de smaak rood fruit van wilde bessen.
Deze Nebla Ribera del Duero heeft een dieprode kleur met paarse tinten. De aroma's brengen een mix van rijp, rood fruit naar voren. De houtlagering geeft de wijn de vanille smaak die goed in balans is.
Deze Butterfield Station pinot Noir heeft in de neus aardbeien, pruimen, kersen, bruine suiker en kruiden. Het is een zeer sappige wijn met veel rood fruit (aardbeien, kersen) aangevuld met zoete specerijen.
Elixir Rouge heeft een rijk en complex karakter met rijp zwart fruit, zoethout, gemberbrood en cacao. Fullbody rode wijn met elegante houttonen door 12 maanden rijping. Wat een uitzonderlijke Iconische wijn!
Mario del Conte Primitivo di Manduria Puglia is een enorme rijpe Italiaanse wijn en de trots van de regio Apulië in Zuid-Italië. Deze Primitivo is een heerlijke wijn die zeer donker, zeer sappig en zeer hoog in alcohol is.
De wijngaarden zijn gelegen in Apulië, een belangrijk wijgebied in het zuiden van Italie. Het bedrijf is meer dan 20 jaar geleden opgericht. Mario del Conte wordt gekenmerkt door zijn innovaties op gebiedt van Machines en wijnmaak technieken.
Deze Ciu Ciu Gotico Rosso Piceno Superiore is diep robijnrode van kleur met paarse tinten, is goed om gedronken te worden na het derde jaar van veroudering.
De druiven van de Julienas Fut de Chene worden met de hand geplukt. De druiven worden gekneusd en vervolgens met stok en al ingeweekt. Dit geeft toch wat structuur aan de vooral fruitige beaujolais.
Prachtige fruittonen van zwart fruit in geur en smaak, gebalanceerd met specerijen en vanille. Een magnifieke afdronk completeert het geheel.
Deze Da Vinci Chianti Riserva erleidelijke heeft een intens heldere paarsrode kleur. Veel rijp fruit, vooral kersen. Subtiel aangevuld met wat vanille en specerijen (kaneel). Met een heerlijk zacht mondgevoel door het zachte fruit en de rijpe tannines.
Deze Sebastian Erbeldinger spatburgunder is een soepel en zachte pinot noir. Delicaat aroma van hout zoals vanille en specerijen als zoethout. Een complexe wijn in de neus en in de smaak. Fruit van zwarte kersen.
Deze Malbec van Zuccardi heeft veel intensiteit en complexiteit. We hebben het hier over volop aroma's van viooltjes en bosbessen met wat aromatische kruiden. In de smaak voegen zich daar wat zwarte peper en pittige tannine bij.
De Socre Langhe Nebbiolo is donker rood van kleur, waar al wat bruine nuances door veroudering in komen. In de geur viooltjes, munt en gekonfijt fruit. In de mond vol en rijk, met een zijdezacht mondgevoel en aangename tannines.
Deze Luzon Por Ti Monastrell Cabernet Sauvignon is diepdonker rood. In de neus veel rijp fruit, rode bessen en specerijen. In de mond cacao. toasty eiken, gestructureerd met rijpe, zoete tannines. Vol en elegant.
Klassieke Serre dei Roveri Barolo Riserva met een mooi ontwikkelde baksteenrode kleur. Gracieuze wijn met een bouquet van rood kersenfruit, viooltjes en specerijen. In de mond rijk, vol en met krachtige, zijdezachte tannines.
Deze Lealtanza Rioja Club reserva is in de mond vlezig en elegant, glad en fluwelig met een zeer goede zuurgraad en structuur. Aangename afdronk. Zeer geschikt voor gerechten met intense smaken zoals barbecue, rood vlees en gegrild lamsvlees.
De kleur van de wijn is diep robijn rood en in de geur vinden we mooi zwart fruit en uiteraard de kruidige tonen mede door de invloed van de Syrah druif. Fijne balans tussen fruit, kruidigheid, alcohol en tannine en een wijn met een prachtige lengte.
