Wild zwijn heeft een rijke, intense smaak met aardse tonen. Dit vraagt om een wijn met genoeg body en structuur om het gerecht in balans te brengen. Een krachtige rode wijn zoals een Syrah, met zijn kruidige en peperige aroma’s, sluit perfect aan bij de diepe smaken van wild zwijn.
Ook een rijpe Bordeaux, met zijn tannines en complexe karakter, past goed. Voor liefhebbers van Italiaanse wijnen is een Barolo of Brunello di Montalcino een uitstekende keuze; beide bieden de nodige kracht en diepgang om het volle smaakprofiel van wild zwijn te ondersteunen.
