Wildgerechten
Het combineren van wijn met wildgerechten vraagt om wijnen die de rijke en intense smaken aanvullen. Voor wild zoals hert of wild zwijn, kies een krachtige rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een Syrah, die goed samengaat met de robustere smaken.
Bij milder wild, zoals fazant of konijn, kunt u overwegen om een elegante Pinot Noir of een volle Merlot te serveren. Ontdek hoe de juiste wijn de complexiteit van uw wildgerechten kan versterken en voor een verfijnde eetervaring zorgt.
Volle Franse Cabernet Sauvignon met aroma’s van zwarte bessen, rood fruit, kruiden en een vleugje groene paprika. Stevig maar soepel van smaak, met fijne tannines, tonen van drop en een lange, kruidige afdronk.
Volle en soepele Syrah met rijpe rode vruchten, blauwe bessen, zwarte peper en viooltjes. Rond en fruitig van smaak, met zijdezachte tannines, kruidige tonen en een lange, elegante afdronk.
Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon is een volle, fruitige rode wijn uit Zuid-Frankrijk. Rijk aan zwarte bessen en kersen, met subtiele kruidigheid en zachte tannines. Een soepele, elegante wijn met een lange afdronk.
Volle en warme Rioja van Tempranillo met rijp rood fruit, kruiden, hazelnoot en cacao. Zacht en geconcentreerd van smaak, met fijne tannines, subtiele houttonen en een lange, warme afdronk.
Volle en zwoele rode wijn uit Portugal met rijp rood en donker fruit, vanille, kruiden, koffie en chocolade. Zijdezachte tannines en een subtiele houttoets zorgen voor een rijke, ronde smaak en lange afdronk.
Volle en zachte Zweigelt met rijp bosfruit, kersen, vanille, geroosterde noten en een vleugje roomboter. Fluweelzachte tannines, een lichte aardse toon en duidelijke houtinvloed geven de wijn een rijke, lange afdronk.
Volle en fluweelzachte Primitivo uit Salento met rijpe rode bessen, bramen, pruimen, vanille en kruidige houttonen. Rond en rijk van smaak, met zachte tannines, een subtiel zoetje en een lange, warme afdronk vol rijp fruit, specerijen en elegantie.
Volle en kruidige Rhône-wijn met rijpe kersen, bramen, frambozen, peper en Provençaalse kruiden. Rond en sappig van smaak, met soepele tannines, mooi donker fruit en een lange, warme afdronk.
De Juliénas Fût de Chêne biedt een weelderige smaak van rijpe kersen en bramen, verrijkt met subtiele hints van vanille en geroosterd eikenhout. De wijn is vol, rond en elegant, met zachte tannines en een langdurige, verfijnde afdronk.
Soepele en verfijnde Pinot Noir met zwarte kersen, framboos, aardbei, pruim, vanille en fijne kruiden. Zacht en complex van smaak, met frisse zuren, fluweelzachte tannines en subtiele houttonen. Elegant, sappig en lang van afdronk met mooie balans.
Deze Sebastian Erbeldinger spatburgunder is een soepel en zachte pinot noir. Delicaat aroma van hout zoals vanille en specerijen als zoethout. Een complexe wijn in de neus en in de smaak. Fruit van zwarte kersen.
Krachtige en complexe Montepulciano met rijpe kersen, donker fruit, specerijen, vanille en balsamische tonen. Vol en gestructureerd van smaak, met stevige maar elegante tannines en een lange, intense afdronk.
Fraaie Barolo die relatief jong al op dronk is. Complex van geur: peper, leer, tabak, kersen en viooltjes. Vol van smaak met een stevige, maar zachte tanninestructuur en aantrekkelijke zuren.
Klassieke en krachtige Barolo Riserva met kersen, gedroogde bloemen, specerijen en aardse tonen. Vol en complex, met stevige maar zijdezachte tannines, subtiel hout en een bijzonder lange, elegante afdronk.
Krachtige en complexe Gamay met gedroogd rood fruit, zoethout, rozemarijn, anijs en vanille. Vol van structuur, kruidig en geconcentreerd, met subtiele salie en een lange, elegante afdronk.
Krachtige en complexe Lagrein met rijpe bramen, bosvruchten, pure chocolade en koffie. Vol en geconcentreerd van smaak, met zachte tannines, subtiele houttonen en een lange, vlezige afdronk.
Krachtige en elegante Chianti Classico Riserva met rijpe kersen, morellen, rood fruit, kruiden en balsamische tonen. Complex en gestructureerd, met verfijnde tannines en een lange, kruidige afdronk.
Krachtige en verfijnde Pinot Noir met kersen, framboos, wilde pruim, kruiden, jeneverbes en subtiele rook. Vol en complex van smaak, met frisse zuren, gepolijste tannines, fijne houttonen en een lange, elegante afdronk vol diepgang en spanning.
