Bordeaux Blanc: Een proeverij van elegantie en verfijning

• Geplaatst op 2 Maart 2025
• 0

Deze proeverij liet zien hoe veelzijdig en verfijnd witte Bordeaux kan zijn. Van fris en strak tot vol en tropisch – er is een Bordeaux Blanc voor elke liefhebber!

Bordeaux staat wereldwijd bekend om zijn klassieke rode wijnen, maar wie zich verdiept in de witte wijnen uit deze regio, ontdekt een verfijnde en karaktervolle kant van deze historische wijnstreek. Tijdens onze Bordeaux Blanc proeverij proefden we drie bijzondere wijnen, elk met een eigen stijl en expressie, maar allemaal met de onmiskenbare klasse van Bordeaux.

We proefden achtereenvolgens:

- Château Vignol Entre-Deux-Mers 2022 – Een stuivende Sauvignon Blanc-gedreven blend.
- Château Roquefort Bordeaux Blanc 2021 – Rijker, subtieler en met tonen van amandel en citrus.
- Château Penin Bordeaux Blanc 2022 – Tropisch, bloemig en de verrassende winnaar van de proeverij.

Laten we ze één voor één ontdekken.

Château Vignol Entre-Deux-Mers 2022 – Expressieve Sauvignon

Onze proeverij begon met een frisse start: de Château Vignol Entre-Deux-Mers 2022. Dit familiebedrijf, gelegen in het hart van de Entre-Deux-Mers, heeft een lange historie in de productie van witte Bordeaux wijnen. De naam verwijst naar de ligging tussen de rivieren Dordogne en Garonne, waar de bodems rijk zijn aan kalksteen en klei – perfect voor witte druivenrassen.

Deze wijn is een blend van Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon en Muscadelle, maar het is overduidelijk de Sauvignon Blanc die hier de hoofdrol speelt. Zodra we het glas naar onze neus brachten, werden we begroet met een uitbundige, stuivende geur van groene appel, buxus en citrus. In de mond verfrissend strak, met een levendige zuurgraad die hem heerlijk doordrinkbaar maakt.

Een schoolvoorbeeld van een Entre-Deux-Mers wijn: fris, expressief en met een heerlijk aromatische neus. Een prachtige begeleider bij oesters, geitenkaas of een frisse salade met groene asperges.

Château Roquefort Bordeaux Blanc 2021 – Elegant en Verfijnd

Het tweede glas bracht ons naar een andere stijl binnen de Bordeaux Blanc wijnen. Château Roquefort, een gerenommeerd wijndomein dat al sinds de 17e eeuw in familiebezit is, produceert wijnen op de kalkrijke kleigronden van de Rive Droite, in de buurt van Saint-Émilion.

De Bordeaux Blanc 2021 is een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, waarbij de Sémillon net iets meer ruimte krijgt om zijn verfijnde karakter te laten zien. In vergelijking met de Château Vignol was deze wijn minder stuivend, maar subtieler en verfijnder. De neus gaf tonen van amandelen, witte bloesem en mandarijn, wat een iets rijker en zachter profiel opleverde.

Deze wijn heeft een prachtige balans tussen frisheid en structuur. De rijping op de fijne lies zorgt voor een licht romige textuur, wat hem een uitstekende keuze maakt voor gerookte vis, coquilles Saint-Jacques of een romige risotto met zeevruchten.

Château Penin Bordeaux Blanc 2022 – De Verrassende Winnaar

Onze laatste wijn in de proeverij kwam van Château Penin, een familiebedrijf dat al vijf generaties wijnen maakt in de regio. Dit château ligt op de rechteroever van de Dordogne, net ten westen van Saint-Émilion, en staat bekend om zijn expressieve wijnen met een moderne twist.

De Bordeaux Blanc 2022 is een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, maar in een stijl die zich onderscheidt van de eerste twee wijnen. Deze wijn is voller, ronder en bloemiger, met meer tropisch fruit en witte bloemen in de neus. De Sauvignon Blanc toont zich hier niet in zijn stuivende, grassige vorm, maar eerder in een rijpere, zachtere stijl.

Wat deze wijn bijzonder maakt, is zijn volwassenheid en elegantie. Hij voelt breder en complexer aan in de mond, met tonen van perzik, ananas en een lichte honingtoets. Dit maakt hem een perfecte match voor gerijpte kazen, gevogelte met een romige saus of een verfijnde visgerechten zoals zeebaars met venkel en sinaasappel.

Met zijn uitgesproken karakter en verfijnde balans was deze wijn voor ons de winnaar van de proeverij – een prachtige expressie van wat witte Bordeaux te bieden heeft.

Conclusie: De Veelzijdigheid van Bordeaux Blanc

Deze proeverij liet perfect zien hoe veelzijdig de witte wijnen van Bordeaux kunnen zijn. Van de frisse, expressieve Sauvignon Blanc-stijl van Château Vignol, naar de elegante en amandelachtige tonen van Château Roquefort, tot de tropische en volle expressie van Château Penin – elk glas had zijn eigen charme en karakter.

Wat deze wijnen gemeen hebben, is hun prachtige balans tussen frisheid en diepgang, wat ze niet alleen heerlijke aperitiefwijnen maakt, maar ook fantastische begeleiders bij een breed scala aan gerechten.

Bordeaux Blanc is een verborgen schat binnen de regio en deze proeverij bevestigde dat nogmaals. Of je nu houdt van stuivende frisheid, subtiele elegantie of volle, tropische tonen, Bordeaux heeft een witte wijn voor elke liefhebber.

Benieuwd naar deze wijnen? Kom langs in onze winkel en proef zelf de diversiteit en klasse van Bordeaux Blanc!