Lamsbout

 

Lamsbout heeft een rijke, volle smaak met een subtiel vetgehalte, wat vraagt om een wijn die dat aanvult. Een goede keuze is een Bordeaux of een Rhône-wijn, zoals een Châteauneuf-du-Pape. Deze wijnen hebben stevige tannines en kruidige tonen die goed passen bij de diepe smaken van lamsvlees. Voor wie van iets fruitigers houdt, is een Pinot Noir ook een uitstekende optie.

De zachtere tannines en frisse zuren van deze wijn complementeren het lamsvlees zonder de smaak te overheersen. Kies een wijn met voldoende body om de robuustheid van de lamsbout te ondersteunen.

 

Lamsbout Recept


Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 1 lamsbout van ongeveer 1,5 kg (voor 4 personen)
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 takjes verse rozemarijn (voor 4 personen)
  • 2 takjes verse tijm (voor 4 personen)
  • 2 eetlepels olijfolie (voor 4 personen)
  • 1 citroen, geperst (voor 4 personen)
  • Zout en peper naar smaak (voor 4 personen)



Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Maak inkepingen in de lamsbout en vul deze met knoflook, rozemarijn, en tijm.
  • Wrijf de lamsbout in met olijfolie, citroensap, zout, en peper.
  • Leg de lamsbout in een ovenschaal en rooster deze 90 minuten in de oven, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Bedruip af en toe met het vrijgekomen vocht.
  • Laat de lamsbout 10 minuten rusten voor het aansnijden, zodat de sappen goed behouden blijven.

 

Chateau Louisiane Vignol Rouge past perfect bij dit gerecht door zijn diepgang en kruidige tonen, die harmonieus aansluiten bij de rozemarijn en knoflook van de lamsbout. De rijke, fruitige smaken van de wijn vullen de sappigheid van het lamsvlees mooi aan, terwijl de tannines zorgen voor een gebalanceerde structuur.

Domaine de la Baume Syrah

Volle en soepele Syrah met rijpe rode vruchten, blauwe bessen, zwarte peper en viooltjes. Rond en fruitig van smaak, met zijdezachte tannines, kruidige tonen en een lange, elegante afdronk.

€8,45
Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon

Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon is een volle, fruitige rode wijn uit Zuid-Frankrijk. Rijk aan zwarte bessen en kersen, met subtiele kruidigheid en zachte tannines. Een soepele, elegante wijn met een lange afdronk.

€9,95
Vignol Bordeaux Rouge Louisiane

Rijke en soepele Bordeaux van Merlot met zwarte bes, bosbes, kers, koffie, vanille en kruidnagel. Vol en fluweelzacht van smaak, met elegante tannines, mooie houttonen en een lange, warme afdronk.

€11,95
LaurAna Tempranillo, Cabernet Sauvignon Canaveras

Volle en fluweelzachte Spaanse rode wijn met rood fruit, tabak, pure chocolade en ceder. Krachtig maar mooi in balans, met zachte tannines, frisse zuren en een lange, warme afdronk.

€12,95
Chateau Louisiane Vignol Rouge

Mooie complexe wijn met een harmonieuze geur van aardbeien, geconfeite pruimen, vanille, karamel en gebrande amandelen. Mond vullend met een ronde fluwelen smaak met rijpe tannines en mooie houttonen

€12,95
Jorche Caleido Negroamaro

Volle en karaktervolle Negroamaro met aroma’s van pruim, zwarte kers, viooltjes, cacao en koffie. Zacht en evenwichtig van smaak, met rijp donker fruit, aangename tannines en een warme, kruidige afdronk.

€13,95
Cantina Pedres ‘Muros’ Sardegna

Volle en soepele Sardijnse rode wijn met rijp donker fruit, zachte kruidigheid en subtiele houttonen. Rond en sappig van smaak, met fijne tannines, een lichte ziltheid en een warme, aanhoudende afdronk.

€14,95
Juliénas Füt de Chêne

Krachtige en verfijnde Gamay met rijpe kersen, zwarte bessen, viooltjes, vanille en geroosterd hout. Vol en soepel van smaak, met zachte tannines, kruidigheid en een lange, elegante afdronk.

€14,99
Piandimare Montepulciano d’Abruzzo ‘black edition’

Volle en krachtige Montepulciano met rijpe bramen, zwarte pruimen, cassis, confituur en vanille. Fluweelzachte tannines, mooie zuren en een warme, rijke structuur zorgen voor een lange en intense afdronk.

€16,50
Sebastian Erbeldinger spatburgunder

Deze Sebastian Erbeldinger spatburgunder is een soepel en zachte pinot noir. Delicaat aroma van hout zoals vanille en specerijen als zoethout. Een complexe wijn in de neus en in de smaak. Fruit van zwarte kersen.

€18,95
Misty Cove Landmark Pinot Noir

Deze Misty Cove Landmark Pinot Noir is een verleidelijke top Pinot Noir uit Nieuw Zeeland met bakken met fruit. Smaakvol en wonderschone granaatrode kleur. Wat een topper..!

€19,50 €22,50
Piandimare Montepulciano d’Abruzzo ‘black edition’ riserva

Krachtige en zwoele Montepulciano Riserva met gedroogde pruimen, dadels, bramen, cacao, koffie, vanille en rook. Vol en rond van smaak, met fluweelzachte tannines, veel diepgang en een lange, rijke afdronk.

€19,95
Erbhof Unterganzner Lagrein Riserva

Krachtige en complexe Lagrein met rijpe bramen, bosvruchten, pure chocolade en koffie. Vol en geconcentreerd van smaak, met zachte tannines, subtiele houttonen en een lange, vlezige afdronk.

€36,50
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
← Keer terug naar de backoffice    * Gratis verzending v.a. €100 binnen Nederland * Verbergen