Proefnotitie Château Vignol Louisiane Bordeaux 2020

Direct na openen:
Kleur: mooi robijnrood, geen zweem van paars, ondoorzichtig. Hangt prachtig aan het glas.
Geur: zeer duidelijk aanwezig, ochtendwandeling in het bos met mist, kruidig maar ook rood fruit, tabak.
Smaak: mondvullend met kruiden, tabak, (wit) pepertje. Veel tannines maar niet te veel. Redelijk lange afdronk. Te elegant om boers genoemd te worden.

Na 30 minuten:
Zowel de geur als de smaak zijn iets intenser maar niet heel veel. Alle details zijn iets verterkt.

Gedecanteerd:
De neus lijkt iets breder te zijn, minder direct maar ruimer en nog iets intenser dan uit de fles na 30 minuten.
Datzelfde geldt voor de smaak, iets minder direct maar niet afgezwakt, integendeel, intenser, subtieler maar zeer indrukwekkend.
Voor beide geldt: het scherpe is eraf.

Conclusie: een bijzonder mooie wijn voor haar leeftijd, intens, zeer aanwezig en met 13,5% alcohol precies goed. Ik zou ‘m drinken bij stevige gerechten, wild-stoofpot, steak met pommes gratin, romige, vette, kruidige gerechten.