Colline Teatine Di Sipio Bianco
Specificaties
Informatie
Colline Teatine Di Sipio Bianco is een Italiaanse witte wijn uit de regio Abruzzen, specifiek uit de Colline Teatine DOC. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Trebbiano d'Abruzzo-druif, soms aangevuld met andere lokale druivenrassen. Di Sipio Bianco staat bekend om zijn frisheid, mineraliteit en levendige zuren, met aroma's van citrus, groene appel en subtiele florale tonen.
De wijn heeft een lichte tot medium body en een verfrissende afdronk, wat hem perfect maakt als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, vis en zeevruchten. De wijn weerspiegelt de karakteristieke kenmerken van het heuvelachtige terroir van Abruzzen.
Druiven: Trebbiano d'Abruzzo en Pecorino
Land: Frankrijk
Streek: Abruzzo
Smaaktype: Mineraal, fruitig en kruidig
Afsluiting: kurk
Alcohol percentage: 13 %
Oogstjaar: 2021
Overige: - - -
Houtopvoeding: Colline Teatine Di Sipio Bianco wordt doorgaans niet op hout opgevoed. Deze wijn richt zich op het behouden van zijn frisse en fruitige karakter, wat bereikt wordt door fermentatie en rijping in roestvrijstalen tanks. Dit helpt om de levendige zuren en de pure expressie van de druiven te behouden, zonder de invloed van hout, die de wijn zwaarder of complexer zou maken.
Lekker bij: Heerlijk bij lichte en frisse gerechten. De wijn past perfect bij zeevruchten zoals garnalen, mosselen, en oesters, evenals bij witvisgerechten zoals gegrilde zeebaars of dorade. Hij combineert ook goed met salades, vooral die met citrus- of vinaigrette-dressings, en lichte pasta's met bijvoorbeeld pesto of zeevruchten. Daarnaast is deze wijn een uitstekende keuze bij zachte kazen zoals mozzarella, burrata of een jonge geitenkaas. De frisse zuren en minerale tonen van de wijn zorgen voor een mooie balans met deze lichte en delicate gerechten.
