Fairview Chardonnay

Informatie

Zijdeachtige textuur door langdurig contact met de droesem en een aanhoudende smaak van licht geroosterde noten. Een gelaagde en complexe wijn. Geniet met Feta of een met fruit doordrenkte White Rock. Nu drinken of 2 tot 3 jaar laten rusten.

De druiven worden geoogst bij gemiddeld 22 graden. 

Kleur: Wit

Druiven: Chardonnay

Land: Zuid-Afrika

Streek: Paarl

Smaaktype: Fris en vol

Afsluiting: Schroefdop

Alcohol percentage: 13,5 %

Oogstjaar: 2020

Overige:  - - -

Houtopvoeding:  40% van de wijn werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks (onbebost) en 60% werd gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten (60% nieuwe vaten) waarvan een derde tweede vulling was, een derde 3e vulling en de laatste derde 4e vulling vaten.. De wijn werd 10 maanden op de droesem gelaten voordat hij werd gemengd en gebotteld.

Lekker bij: Aperitief en combineert ze ook perfect met salades, verse vis en lichtere vleesgerechten.