Masseria Borgo dei Trulli Ficheto Bianco IGP Pugli

Een grote prijswinnaar van vele awards, deze witte wijn heeft het allemaal; fruit, frisheid, elegantie en karakter. Een zondoorstoofde witte wijn, samengesteld uit fiano, malvasia en sauvignon en afkomstig uit het gebied "Pasano" in het zuiden van Puglia.

 

Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd. Na een delicate ontsteling worden de druiven niet geperst, maar ongeveer 24 uur op de schil geweekt bij 10°C om de extractie van de delicate aroma's te vergroten. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en ongeveer 60% van de geklaarde most wordt in roestvrijstalen gistingstanks geplaatst.

 

De fermentatie wordt uitgevoerd met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C en duurt ongeveer 10 dagen. De resterende 40% wordt samen met geselecteerde gisten in nieuwe Franse barriques geplaatst voor vatfermentatie. Het blijft dan nog 5 maanden in eikenhouten vaten op de droesem om maximale aroma's te extraheren.

 

Orion Wines is de drijvende kracht achter Masseria Borgo dei Trulli. Zij zagen jaren geleden een enorme potentie in de zuidelijke regio van Puglia, in de hak van Italië, om precies te zijn het gebied tussen de steden Manduria, Sava en de Ionische Zee. Orion Wines werd gegrepen door de aanwezigheid van de unieke bodem, het uitstekende microklimaat en de oude bestaande wijngaarden die een ideaal scenario vormen voor het maken van fantastische wijnen. Ze besloten diverse samenwerkingen aan te gaan met veel kleine lokale wijnbouwers om de eerste stappen te kunnen zetten naar een mooi portfolio aan wijnen.

 

Masseria Borgo dei Trulli maakt rode, witte, rosé en mousserende wijnen, maar produceert daarnaast ook haar eigen gin en extra virgine olijfolie. De wijnen zijn ook nog eens stuk voor stuk vegan friendly, dus niet geklaard met dierlijke bestanddelen.

 

Kleur: Wit

Druiven: Fiano, Malvasia Bianca en Sauvignon Blanc

Land: Italië

Streek: Puglia

Smaaktype: Elegant en romig

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage: 13%

Oogstjaar: 2021

Overige: Vegan

Houtopvoeding: Geen houtrijping

Lekker bij: Frisse salades met kaas of zalm. Maar ook romige vegetarische gerechten smaken goed bij deze wijn. Neem bijvoorbeeld een gerecht met pompoen, aubergine of avocado. Je kan het ook goed combineren met een visgerecht in een romige saus.