Mission Estate Sauvignon Blanc

Informatie

OVER DE WIJN

Deze Sauvignon Blanc is precies wat je verwacht van Nieuw Zeeland, maar dan met extra finesse. In de geur frisse limoen, groene appel en passievrucht met een subtiele kruidigheid. In de mond strak, dorstlessend en levendig met frisse zuren en een lange frisse afdronk.Een wijn die je makkelijk inschenkt, maar niet snel vergeet.



HET WIJNHUIS

Mission Estate Winery is het oudste wijnhuis van Nieuw Zeeland en werd in 1851 opgericht door Franse missionarissen. Zij brachten niet alleen wijnstokken mee, maar ook kennis, geduld en respect voor het land. Dat voel je vandaag nog steeds in hun wijnen.

Het domein ligt in Hawke’s Bay waar zon, verkoelende zeewind en vruchtbare bodems samen zorgen voor perfecte omstandigheden. Mission Estate werkt duurzaam en met veel aandacht voor balans tussen natuur en vakmanschap. Geen haast, maar wijnen met rust, zuiverheid en karakter.

Kleur: Wit

Druiven: 100% Sauvignon Blanc

Land: Nieuw Zeeland

Streek: Hawke’s Bay

Smaaktype: Kruidig en stuivend

Afsluiting: Schroefdop

Alcohol percentage: 13 %

Oogstjaar: 2024

Overige: Deze wijn is gemaakt volgens de Appassimento-methode. Wanneer de druiven volledig rijp zijn worden de stelen ingeknipt en blijven de druiventrossen nog 15 dagen hangen, waardoor ze zo'n 50% van hun gewicht verliezen. Door dit proces worden ook de smaken, zuren en suikers geïntensiveerd. Vervolgens worden de druiven vergist in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 26 graden. Dit duurt ongeveer 10 dagen. De wijn rijpt vervolgens in RVS tanks.

Houtopvoeding: Geen houtopvoeding

Lekker bij: Gegrild rood vlees (ribeye, entrecote, steak) | Wildgerechten (hert, wild zwijn, eend) | Rijpe kazen (oude kaas, Parmezaan, blauwe kaas) | Rijke pasta’s en pizza’s (truffelpasta, lasagne, pittige salami) | Pure chocolade desserts (chocolademousse, fondant au chocolat).