Reviews
Heerlijke wijn, volle geur en smaak. Ik ben niet zo goed in wijn omschrijven maar dit is wel een aanrader!
Geplaatst op 24-04-2022Mont Destin Passione
Specificaties
Informatie
De druiven voor deze blend worden met de hand geplukt en in kleine kisten naar de kelder vervoerd. Bij aankomst op de wijnmakerij worden de trossen met de hand gesorteerd op een triltafel, gevolgd door ontstelen en vervolgens met de hand gesorteerd om eventuele resterende stelen te verwijderen.
Deze aandacht voor detail zorgde ervoor dat alleen de hoogste kwaliteit en rijpe bessen lichtjes werden geplet in een satelliettank die word gehesen en geopend boven een roestvrijstalen fermentatietank. Inoculatie met een Franse gist na drie dagen koud weken.
De fermentatie gaat langzaam en zacht. De wijn rijpt 20 maanden in eerste, tweede en derde vulling van Frans eikenhouten vaten.
Kleur: Rood
Druiven: 74% Shiraz, 17% Cinsaut en 9% Grenache Noir
Land: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch
Smaaktype: Rijk en complex
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 14,5 %
Oogstjaar: 2014
Overige: - - -
Houtopvoeding: 20 maanden in eerste, tweede en derde vulling van Frans eikenhouten vaten.
Lekker bij: Rood gegrilde vleesgerechten
