Montresor Amarone della Valpolicella Bottiglia Satinata magnum (wooden box) 2016
Specificaties
Informatie
In de neus chocolade, leer, framboos, viooltjes en munt. Deze wijn is het allerlekkerst na het eten bij brokkelige, oude Parmezaanse kaas.
Net ten noorden van Verona ligt Cantine Giacomo Montresor. Montresor is een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijnmaken, die zijn oorsprong vind in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de Montresor hertog was rond 1600. In 1892 komt de familie naar Veneto waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele wijnhuizen voor Amarone en Ripasso.
De wijngaarden zijn gelegen in het hart van het Valpolicella-gebied, in de dorpjes Negrar, Marano, San Pietro in Cariano en Fumane.
Gemaakt volgens de traditionele bereiding van Amarone della Valpolicella. De druiven drogen tot aan het eind van februari. Daarbij wordt 45% van het gewicht (water) verloren. Wanneer dan wordt geperst is de most geconcentreerd en volzoet. Deze wordt langzaam, gedurende vier maanden, vergist in RVS tanks tot hij helemaal droog is. Na de gisting rijpt de wijn drie jaar in grote foeders van Slavonisch hout en Franse barriques. Vervolgens rust de wijn nog 6 maanden op de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.
Kleur: Rood
Druiven: Corvinone, Molinara en Rondinella
Land: Italië
Streek: Valpolicella
Smaaktype: Vol en krachtig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 15%
Oogstjaar: 2016
Overige: - - -
Houtopvoeding: Een lange rijping op eiken houten vaten voor een periode van wel drie jaar. Er wordt gebruik gemaakt van grote foeders van Slavonisch hout en Franse barriques.
Lekker bij: Het allerlekkerst na het eten bij brokkelige, oude Parmezaanse kaas.
