Montresor Wine Urban Park Appassimento
Specificaties
Informatie
Net ten noorden van Verona ligt Cantine Giacomo Montresor. Montresor is een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijnmaken, die zijn oorsprong vindt in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de Montresor hertog was rond 1600. In 1892 komt de familie naar Veneto waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele wijnhuizen voor Amarone en Ripasso.
De druiven worden geplukt op het moment dat ze volledig rijp zijn en worden vervolgens 30 dagen in kratjes gelegd om te drogen in de zolders van de wijnkelder. Door dit proces worden de smaken, zuren en suikers geïntensiveerd. Na deze 30 dagen worden de druiven gekneusd en begint de vergisting in RVS tanks. Vervolgens wordt een deel van de wijn naar eikenhouten vaten verplaatst om daarin de rijpen.
Kleur: Rood
Druiven: Corvina, Corvinone en Rondinella
Land: Italie
Streek: Veneto
Smaaktype: Krachtig en zijdezacht
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 14%
Oogstjaar: 2019
Overige: - - -
Houtopvoeding: De druiven worden geplukt op het moment dat ze volledig rijp zijn en worden vervolgens 30 dagen in kratjes gelegd om te drogen in de zolders van de wijnkelder. Door dit proces worden de smaken, zuren en suikers geïntensiveerd. Na deze 30 dagen worden de druiven gekneusd en begint de vergisting in RVS tanks. Vervolgens wordt een deel van de wijn naar eikenhouten vaten verplaatst om daarin de rijpen.
Lekker bij: Sappige hamburger met tomatenketchup
