Pinot noir XXX Sebastian Erbeldinger
Specificaties
Informatie
OVER DE WIJN
XXX Pinot Noir is de topcuvée van Sebastian Erbeldinger en wordt gemaakt van handgeplukte Pinot Noir uit één geselecteerde wijngaard in Rheinhessen. De wijn is complex en krachtig, met kersen, framboos, wilde pruim, kruiden, jeneverbes en fijne rooktonen. De tannines zijn strak maar elegant en geven samen met frisse zuren veel lengte en spanning.
OVER HET WIJNHUIS
Sebastian Erbeldinger maakt zijn wijnen op het familiebedrijf Bastianshauser Hof in Bechtheim. Hij vertegenwoordigt een nieuwe generatie binnen het domein en werd in 2019 uitgeroepen tot jonge wijnmaker van het jaar. Zijn eigen lijn is biologisch, veganistisch en gericht op terroir, precisie en moderne Duitse wijnbouw.
Kleur: Rood
Druiven: Spätburgunder
Land: Duitsland
Streek: Rheinhessen
Smaaktype: Complex, Delicaat en balans, Hout
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13,5%
Overige: ---
Houtopvoeding: De wijn vergist spontaan in barrique en rijpt circa 24 maanden op hout; alleen de beste vaten worden geselecteerd voor de uiteindelijke XXX-cuvée.
Lekker bij: Rood vlees, eend, gevogelte, kalfsvlees, licht wild en gerechten met paddenstoelen.
