Posip Merga Victa Black Island Winery

Informatie

Pošip is een delicaat druivenras. De nachtoogst voor Merga Victa vond plaats eind augustus. Met de hand geplukte druiven worden gekoeld en ondergaan een selectie. Ze worden gekneusd met minimale druk. De fermentatie vindt plaats gedurende 3-4 weken onder strikte controle van de temperatuur bij 15°C, gevolgd door 5 maanden roeren van de fijne droesem. 

Pošip is de echte Dalmatische witte druivensoort, oorspronkelijk ontdekt door een lokale boer 150 jaar geleden in het dorp Smokvica waar de wijnmakerij is gevestigd. Merga Victa selecteert zijn druiven zorgvuldig uit 25 lokale familieboeren die al generaties lang druiven verbouwen. Er zijn in totaal 200 wijngaarden in Smokvica, tussen 40 en 160 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken zijn minstens 15 jaar oud en de geselecteerde druiven zijn afkomstig van drie verschillende grondsoorten (rode grond, zand en rotsachtige) om het juiste evenwicht te bereiken. 

Kleur: Wit

Druiven: Pošip

Land: Kroatië

Streek: Dalmatië

Smaaktype: Bloemig en harmonieus

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage: 13 %

Oogstjaar: 2022

Overige:  - - -

Houtopvoeding: Geen houtlagering

Lekker bij:  Ceviche, Aziatische gerechten, risotto en kipgerechten