Quinta Vale Dona Maria Douro Superior Branco
Specificaties
Informatie
De Vale D. Maria Douro Superior wit 2021 is ideaal bij witvleesgerechten, garnalencurry, gezouten vis en salades.
Herkomst van de druiven: Geplant op de hellingen van de Vale do Rio Sabor, de druiven die deel uitmaken van de Vale D. Maria Douro Superior white 2021 komen van Quinta Vale do Sabor, in de Douro Superior, en de wijnstokken zijn tussen de 20 en 35 jaar oud
Vinificatie en rijping: Na de handmatige oogst op Quinta Vale do Sabor worden de druiven ontsteeld. De helft van de batch wordt getrapt in granieten vaten en de rest vergist in roestvrijstalen vaten. Na de gisting rijpt 65% van de batch in roestvrijstalen vaten. De overige 45% voert het laatste derde deel van de alcoholische gisting uit in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500L.
Kleur: Wit
Druiven: Rabigato en Viosinho
Land: Portugal
Streek: Douro
Smaaktype: Fris en fruitig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 12,5%
Oogstjaar: 2022
Overige: - - -
Houtopvoeding: Een rijping van 6 maanden in Franse eikenhouten vaten
Lekker bij: Ideaal bij witvleesgerechten, garnalencurry, gezouten vis en salades
Ook leuk om te bekijken
Een zeer elegante en zeer frisse wijn, violet, donkerrood en paars. Hoge concentratie aan rijpe aroma’s van donkerrood fruit, zwarte kersen en pruimen. Geweldige balans en zuurgraad, intens en fluwelig.
