Kip
Kip is veelzijdig, en de wijnkeuze hangt af van de bereiding. Bij een lichte kipfilet met citroen en kruiden past een frisse Sauvignon Blanc perfect, omdat de citrus en kruiden mooi samensmelten met de wijn. Als je kip in een romige saus klaarmaakt, zoals bij een klassieke kip Alfredo, kies dan een rijke Chardonnay. De romigheid van de wijn versterkt de saus.
Bij geroosterde kip met kruiden werkt een Pinot Noir goed, omdat de zachte tannines en fruitige tonen de smaken aanvullen zonder te overwelmen. De juiste wijn tilt je kipgerecht naar een hoger niveau!
Kipfilet met Citroen en Tijm
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in plakjes
- 1 el verse tijmblaadjes
- 2 el olijfolie
- 50 ml kippenbouillon
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Kruid de kipfilets met zout en peper en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant.
- Voeg de knoflook, citroenplakjes en tijm toe aan de pan. Laat dit 2-3 minuten meebakken.
- Voeg de kippenbouillon toe en laat de kip zachtjes sudderen totdat hij volledig gaar is, ongeveer 10 minuten.
- Serveer de kip met de saus uit de pan.
De Les Prunelles Viognier is een uitstekende keuze bij dit gerecht. De frisse citrustonen en de bloemige aroma's van de Viognier sluiten perfect aan bij de citroen en tijm in het gerecht. De zachte, ronde structuur van de wijn vult de sappige textuur van de kipfilet mooi aan, waardoor elke hap wordt versterkt door de verfijnde fruitigheid van de wijn.
