Ratatouille
Ratatouille, een klassieke Provençaalse groenteschotel, vraagt om een wijn die de smaken van rijpe tomaten, aubergine, courgette en kruiden aanvult. Kies voor een rode wijn uit de Rhône, zoals een Côtes du Rhône, die met zijn kruidige, fruitige karakter perfect past bij de hartige en aardse tonen van het gerecht.
Een witte wijn kan ook, zoals een frisse en aromatische Sauvignon Blanc, die met zijn citrus- en kruidenaroma’s de groenten verfrist. Voor een zachtere optie is een rosé uit de Provence een ideale keuze, met lichte fruittonen die de smaken subtiel ondersteunen.
Frisse en fruitige rosé van Gamay met aroma’s van aardbei, framboos en ander rood fruit. Licht, sappig en elegant met levendige zuren, een zachte structuur en een verfrissende, fruitige afdronk.
Krachtige en elegante Chianti Classico Riserva met rijpe kersen, morellen, rood fruit, kruiden en balsamische tonen. Complex en gestructureerd, met verfijnde tannines en een lange, kruidige afdronk.
