BIO l'Auratae Catarratto Pinot Grigio

Informatie

In een klein, schilderachtig dorpje op het zonnige eiland Sicilië ligt een wijngaard die bekend staat om haar toewijding aan traditie en kwaliteit. Hier, omringd door de warme Middellandse Zee en de imposante Etnavulkaan, wordt een bijzondere wijn geproduceerd: de L’Auratae Bianco.

De wijngaard wordt gerund door de familie Rosso, die al generaties lang de kunst van het wijnmaken doorgeeft. Maria Rosso, de huidige eigenaar, heeft een passie voor biologische landbouw en natuurlijke vinificatieprocessen. Ze gelooft dat de puurheid van de natuur het beste naar voren komt in elke fles L’Auratae Bianco.

Elke ochtend, bij het eerste licht, trekt Maria eropuit om haar wijngaarden te inspecteren. De druiven, een blend van de inheemse Grillo en Catarratto variëteiten, baden in het Siciliaanse zonlicht en nemen de frisse zeebries op. Deze ideale omstandigheden geven de druiven hun unieke, frisse karakter.

De oogst wordt met de hand gedaan, een arbeidsintensieve maar liefdevolle taak die de Rosso familie met zorg uitvoert. De druiven worden voorzichtig geplukt en direct naar de wijnmakerij gebracht om hun versheid te behouden. Hier begint het magische proces van vinificatie. Maria houdt nauwlettend toezicht op de fermentatie, waarbij ze moderne technieken combineert met traditionele methoden om een perfect gebalanceerde wijn te creëren.

Het resultaat is de L’Auratae Bianco, een wijn die schittert met een strogele kleur en groene tinten. Bij het openen van een fles stijgt een verleidelijke geur van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje amandel op. De eerste slok onthult een verfrissende en levendige smaak, met tonen van rijpe perzik, limoen en een delicate mineraliteit, die herinneren aan de vulkanische grond waar de druiven op groeien.

Deze wijn is de perfecte metgezel voor een zonnige middag aan het strand, een lichte lunch in de tuin, of een elegante diner. De L’Auratae Bianco brengt niet alleen de smaak van Sicilië naar je glas, maar ook het verhaal van een familie die leeft voor hun land en hun wijn. Elke fles is een eerbetoon aan de harmonie tussen mens en natuur, en een uitnodiging om te genieten van het goede leven op het eiland.

Dus, wanneer je een glas L’Auratae Bianco inschenkt, proost dan op de passie en de tradities van de familie Rosso, en laat je meevoeren naar de zonovergoten wijngaarden van Sicilië.

Kleur: Wit

Druiven: Cataratto en Pinot Grigio

Land: Italië

Streek: Sicilië

Smaaktype: Zacht en toegankelijk

Afsluiting: Schroefdop

Alcohol percentage: 12,5 %

Oogstjaar: 2023

Overige: 

Houtopvoeding: Nee

Lekker bij: L’Auratae Bianco is heerlijk bij lichte visgerechten, zeevruchten, salades, gegrilde groenten en zachte kazen. Deze frisse en levendige wijn past ook perfect bij sushi, carpaccio van vis, en mediterrane gerechten zoals bruschetta met tomaat en basilicum.