Niet alleen het etiket van onze Cuvée Vieilles Vignes van Domaine de Marotte lijkt op dat van onze Viognier maar ook de omschrijving. Geuren van vanille en een beetje eikenhout zijn eveneens duidelijk herkenbaar. De Cuvée Vieilles Vignes ontwikkelt zich langzaam en wordt zo steeds lekkerder.
Druiven: 50% Grenache noir, 40% Carignan en 10% Syrah
Land: Frankrijk
Streek: Rhone
Smaaktype: Vol en krachtig
Afsluiting: Schroefdop
Alcohol percentage: 14,5 %
Oogstjaar: - - -
Overige: Gedeeltelijk kneuzen, gedeeltelijk ontstelen. Vergisting maximaal 30°C. ongeveer 4 weken. Eiwitklaring. Het ”Overbrengen” van de wijn zoveel mogelijk door middel van zwaartekracht.
Houtopvoeding: 25% wordt ongeveer 10 maanden op houten vaten gerijpt
Lekker bij: Als mooie begeleider van diverse vleesgerechten en hij smaakt ook heerlijk bij een Nederlands kaasplateau.
