Stony Brook Ghost Gum Cabernet Sauvignon
Specificaties
Informatie
Deze single-vineyard Cabernet Sauvignon werd zorgvuldig beheerd om extreem kleine volumes uitzonderlijk geconcentreerde druiven te produceren. 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques gedurende in totaal 32 maanden, waar de wijn een spontane malolactische gisting onderging.
Donker, pluche bessenfruit en sigarenkistje zijn meteen duidelijk in de neus van deze Franschhoek Cabernet Sauvignon. Geproduceerd in een warme jaargang, toont de wijn een stevige rijpheid en robuuste, gripvolle tannines alvorens plaats te maken voor een lange, licht eikenhouten afdronk.
Geniet de komende zes tot acht jaar van een stevig wintergebraad. Vanwege de ongelooflijke pH van deze vintage, raden we aan om tot 10 jaar na de oogst te bewaren.
Kleur: Rood
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Land: Zuid-Afrika
Streek: Franschhoek
Smaaktype: Vol en krachtig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 14,5 %
Oogstjaar: 2019
Overige:
Houtopvoeding: 32 maanden houtlagering
Lekker bij: Gegrild vlees, stoofpot, harde kazen.
Ook leuk om te bekijken
De 'J' is een heerlijk complexe blend van 37% Viognier, 35% Chenin Blanc, 17% Semillon, 9% Rousanne en 2% Verdelho
Levendig, goudgeel van kleur met glinsteringen van lichtgroen. De neus wordt geleid door heldere citroen en limoen, met de perfecte hoeveelheid eiken en butterscotch als back-up van het natuurlijke fruit.
