Stony Brook The J Viognier Blend
Specificaties
Informatie
Al deze variëteiten zijn levendig en aromatisch, wat de wijn veel steenfruit en bloemige tonen op de neus geeft. 70% van de blend werd gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten.
Dit is een enorm veelzijdige wijn die tegen vrijwel elk gerecht bestand is; of het nu pittig, vers, warm of koud is. De toets van eikenhout geeft de wijn complexiteit en rijkdom, terwijl hij in de kern helder en uiterst geconcentreerd blijft. Als u geniet van uw witte wijnen met een hartig of gerijpt karakter, kan het 2019-aanbod van The 'J' tot 10 jaar worden bewaard.
DE NAAM Deze wijn is vernoemd naar de tante van Nigel McNaught. Haar naam was Jackie, maar we noemden haar 'J'. Ze had een boerderij in de omgeving van Paarl en de vele gelukkige tijden die we daar met haar doorbrachten, inspireerden ons om te willen boeren. Ze stierf een paar jaar geleden en we missen haar en noemden deze wijn ter nagedachtenis aan haar.
Kleur: Wit
Druiven: 37% Viognier, 35% Chenin Blanc, 17% Semillon, 9% Rousanne en 2% Verdelho
Land: Zuid-Afrika
Streek: Franschhoek
Smaaktype: Fris en vol
Afsluiting: Schroefdop
Alcohol percentage: 12,5 %
Oogstjaar: 2019
Overige:
Houtopvoeding: Gedeelte op hout
Lekker bij: Pittig, vers, warm of koude gerechten
Ook leuk om te bekijken
Levendig, goudgeel van kleur met glinsteringen van lichtgroen. De neus wordt geleid door heldere citroen en limoen, met de perfecte hoeveelheid eiken en butterscotch als back-up van het natuurlijke fruit.
De trossen werden bij volledige rijpheid met de hand geoogst, daarna met de hand gesorteerd en 4 dagen koud gemacereerd. De individuele bessen werden vervolgens gefermenteerd in roestvrij staal.
