Idiom Sangiovese
Specificaties
Informatie
Aroma's van rijp rood fruit en hartige kruiden. Een zijdezachte, uitgebalanceerde wijn om te koesteren en van te genieten. Voorafgaand aan de fermentatie worden de druiven 4 dagen koud geweekt. De temperatuur tijdens de fermentatie wordt tussen 22-28°C gehouden. Malolactische vergisting vindt plaats in de tank, de wijn wordt 12 to 14 maanden op 60 tot 40% Franse en Amerikaanse 225 liter eiken vaten opgevoed.
Kleur: Rood
Druiven: 100% Sangiovese
Land: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch
Smaaktype: Rijk en zwoel
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 14%
Oogstjaar: 2014
Overige: - - -
Houtopvoeding: 12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten
Lekker bij: Sangiovese houdt van tomaten, dus perfect bij pasta bolognese, lasagne en pizza. Gerechten met paddestoelen passen ook goed. De rijkere stijlen zijn perfecte partners bij vlees (lam, wild, bistecca alla fiorentina) en harde kazen (Pecorino, Parmezaan).
Ook leuk om te bekijken
Zijdezacht en sterk tegelijk aroma’s van karamel en zoet fynbos domineren de neus. Een gemakkelijke entree leidt tot een draaikolk van smaken. Marjolein- (origanum), rozemarijn- en rode kersen-aroma's dansen op het gehemelte.
Een schoon en complex voorbeeld van elegant eiken Viognier. Bleke stroachtige verschijning met uitbundige kamperfoelie en rijpe abrikozentonen in de neus.
Een complexe, ‘medium’ tot ‘full bodied’ wijn die op het vat tot wasdom kwam. Een delicaat citrus parfum vermengt zich met een vleug van citroen merengue, gele pruim en witte peper.
Een fluweelzachte weelderige wijn gemaakt met de Pinotage van de Kaap, vermengd met nobele druivensoorten, waaronder de Shiraz. Rijke, intrigerende, meerlagige aroma's en smaken die doen denken aan Zwarte Woudcake.
Een rijke en flamboyante mix van Shiraz, Mourvedre en Viognier. Aroma's van zoete lavendel en witte peper. Een zachte mondvullende wijn met tonen van zoet donker fruit, kruidnagel en kaneel. Hartig en kruidig.
