Testament Dalmatian Dog Babic
Specificaties
Informatie
De Babić druiven worden gecultiveerd op de 47 hectare grote biologische wijngaard van Testament Winery. De handmatige oogst vond midden september plaats. De gisting met schilcontact duurde 8 dagen. De wijn heeft een spontane malolactische gisting ondergaan. Gerijpt in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden, met een korte rustperiode in barrique vaten voor het bottelen.
Babić is de lokale Dalmatische rode druivensoort, afkomstig van de door UNESCO beschermde wijngaard Bucavac op slechts 10 km van Testament Winery. De wijngaard van Testament, die 10 jaar geleden is aangeplant, ligt op heuvels die naar de Adriatische Zee aflopen, waardoor er een permanente bries waait die in de wijnen tot uiting komt. De wijnstokken groeien in barre omstandigheden - in een kalkstenen karst met minder dan 20% grond - waardoor ze zich ertoe verbinden eersteklas druiven te produceren.
Kleur: Rood
Druiven: Babić
Land: Kroatië
Streek: Dalmatië
Smaaktype: Fris en levendig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13,5 %
Oogstjaar: 2021
Overige: Biologisch en Vegan
Houtopvoeding: Korte rustperiode in barrique vaten
Lekker bij: Gerechten op basis van tomaten, lamsspiesjes op de barbecue en cheeseburger
Ook leuk om te bekijken
Ante Sladic Plavina barst van de smaken van zure kers, zonovergoten oregano en pure chocolade. In de mond zijn pittige fruitsmaken fris en levendig, waardoor je een weelderige, sappige afdronk krijgt.
Merga Victa Pošip is een witte wijn met bloemenaroma's, citrusvruchten, steenvruchten en mediterrane kruiden. Harmonisch en fris in de mond.
Aromatische witte pošip-wijn van het eiland Korčula. Met aroma van citrus en steenvruchten vermengd met mediterrane kruiden. Fris en mineraal.
Deze Bura Plavac Dalmatia is een jonge en frisse wijn, aangenaam zuur, met fruitige aroma's, met een medium body en stevige tannines.
De Refosco Veralda is een symfonie van fruitige geuren, met kleine donkere en rode bosvruchten die harmonieus verweven zijn met kruidige componenten.
Heerlijke mousserende wijn met in de smaak vijgen en gedroogde abrikozen van Posip, waardoor de steenfruit- en heldere citrusnoten van Chardonnay worden versterkt.
Skrlet helder en lichtgeel van kleur met een hogere zuurgraad en een lage alcoholpercentage. Licht, speels en verfrissend. Rijk en bloemige aroma's met kruidige tonen van appel, peer en een delicate hint van kamille.
Deze Kozlovic Muskat Momjanski heeft aroma's van muskaatdruiven, verfrissende knapperigheid en heerlijke zoetheid vormen een dreamteam, en je wilt gewoon nog een slokje nemen!
De Testament Opolo Brut is een mousserende roze wijn met een aroma van de druif Babić. Aroma's van perziken, aardbeien en wilde bloemen. Uitstekend in balans, vol en fris.
Black Island Winery Merga Victa Posip Sur Lie-wijn is goudkleurig van kleur, met uitgesproken aroma's van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, aroma's van gele bloemen, vanille, toast en amandelen.
