Witte wijn wordt gemaakt van witte of blauwe druiven. Bij de fermentatie (omzetten van zoet naar alcohol) worden de schillen mee vergist om smaak en kleur te geven aan de wijn. Bij witte wijnen die gemaakt zijn van blauwe druivensoorten zoals de Tempranillo worden de schillen vrij snel verwijderd om geen kleur af te geven aan de wijn.
Welke wijn is zachter Merlot of Cabernet Sauvignon wordt er wel eens in onze winkel aan mij gevraagd. Dat is uiteraard net wat je smaak is, maar Merlot is altijd zachter dan Cabernet Sauvignon. Merlot is een allemansvriend en ook deze hebben wij in diverse stijlen.
Vandaag aangekomen bij Quinta Santa Eufemia onze portmaker in de Douro Vallei. Wij hadden al gehoord dat de oogst al was begonnen en veel eerder dan normaal (zo’n 4 weken). De druiven waren al vroeg rijp en er kwamen regenachtige dagen aan.
Pinot Grigio en Pinot Gris zijn precies dezelfde druiven alleen uit een ander gebied. Zoals ik eerder al vertelde in mijn andere blog over Pinot Noir en Pinot Nero is dit een beetje hetzelfde. Overigens is de Pinot Grigio familie (zusje) van de Pinot Noir.
Pinotage is een druivenras uit Zuid-Afrika. De Pinotage is eigenlijk een enting (kruising) van de Pinot Noir en de Cinsault (ook wel Hermitage genoemd) en deze enting gebeurde in 1925.
Saldo cadeaubon controleren
